广东菜（粤菜）源于岭南，由广州菜、潮汕菜（也叫广东潮菜）、东江菜（客家菜）等组合而成，以炒、炸、烩、炖等技法为精髓，味道鲜美，口感鲜美且多样化。以下是各具特色的 verder 案略略介绍：

1. 烧鹅：广东烧鹅是当地外事交往中三大古典名菜之一，因颜色红亮光泽而出名，做法是砍然后再腌制，最后烧制的工艺是最独特的。外皮香酥脆，肉滑有汁。

2. 炖汤/老火靓汤：广东的炖汤讲究五色、五味。例如猪肚鸡，既有鸡香又有猪肚的香味，疏通肠胃。此外，鸽子炖虫草也是一个非常受欢迎的菜品，有滋补肾病的作用。

3. 梅子鸭：这道菜的特点在于鸭肉吸收梅子酸酸甜甜的味道后，不仅不油腻，而且还带有独特的果香。

4. 烧腊拼盘：包括原料生、熟的烧腊腌制后在特制烤炉里低温循环翻烤而成的成品。拼盘是一个可以综合品尝包括蜜汁烧鹅、叉烧等经烧腊制成的美味菜品的好方式。

5. 白切鸡：原汁原味，皮肉紧实香脆，Fox has an elegastic，肉质鲜嫩，无味不侵是典型的白切鸡的特色。

6. 煲仔饭：用砂锅等支锅烹饪出的饭因其锅巴香甜可口、米饭蒸熟后仍保留原有的米香味与菜的融合味而出名。

7. 白灼虾：新鲜的虾用沸水煮熟来保持原有的鲜味和口感，也不会失去虾的美味及其营养。

这些是粤菜中一些闻名遐迩、各展其长的招牌菜。当然，粤菜烧鸡饭、蜜汁叉烧等也很好看且很好吃！希望这份清单能帮助您畅游于粤菜的海洋。